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Depuis l’Antiquité, l’ail est reconnu pour ses vertus thérapeutiques, raison pour laquelle il fut consommé au cours des siècles par différentes civilisations comme les anciens Égyptiens ou les Athlètes de la Grèce antique qui le mâchaient avant les Olympiades. On l’utilisait également à des époques reculées dans le traitement de la lèpre ou dans la lutte contre les vampires…

 

 Les bienfaits de l’ail sur la santé sont nombreux. Il se caractérise par ses propriétés diurétiques, antivirales et antimycosiques car il reproduit environ 1% de l’action de la pénicilline. C’est la raison pour laquelle il peut être considéré dans le cas de certaines infections bactériennes comme un bon substitut à la pénicilline.

L’ail possède également des propriétés anti-inflammatoires, anticoagulantes, vasodilatatrices et dépuratives. En outre, des études démographiques ont démontré que dans les régions où l’on consommait une grande quantité d’ail, l’apparition du cancer de l’œsophage et de l’estomac devenait moins fréquente.

On dénombre différentes variétés d’ail dans le monde, l’ail blanc étant la variété la plus répandue et la plus connue d’une majorité de consommateurs. Il existe également d’autres variétés que Fresh & Dry Garlic S.L cultive, conditionne et commercialise. Parmi celles-ci, on retrouve :

 

 
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