Sin dai tempi più remoti, l’aglio era conosciuto per le sue proprietà curative e perciò è stato consumato da diverse civiltà nel corso dei secoli, tra le quali gli antichi egizi o i greci, i cui atleti lo masticavano prima di partecipare alle Olimpiadi, o anche in altre epoche del passato, quando si usava per curare la lebbra o si diceva perfino che era un utile alleato contro i vampiri…
I benefici dell’aglio per la salute sono molteplici e possiamo sottolinearne le proprietà diuretiche, antivirali e antimicotiche, giacché possiede circa l’1% della forza d’azione della penicillina, potendo quindi essere considerato un buon coadiuvante della stessa per alcune infezioni batteriche.
Analogamente, l’aglio ha delle proprietà antinfiammatorie, anticoagulanti, vasodilatatrici e depurative; inoltre, studi demografici hanno dimostrato che nelle zone dove si consuma una maggiore quantità di aglio è meno frequente la comparsa del cancro all’esofago e allo stomaco.
In tutto il mondo esistono diverse varietà di aglio, essendo l’aglio bianco la più diffusa e conosciuta dalla maggior parte dei consumatori; ma ne esistono altri tipi, tra i quali Fresh & Dry Garlic, S.L.U. coltiva, confeziona e commercializza i seguenti:
